Геніальна ідея для сімейної вечері: робимо гомілки в клярі із картоплі

Гомілки у хрусткому клярі ніколи не втрачають популярності. Додаємо картопельку і робимо страву ще ситнішою, радить TikTok nasmak_yak_spokiy.

Як приготувати гомілки у клярі з картоплею?

Інгредієнти:
– курячі гомілки;
– картопляне пюре;
– 1 столова ложка борошна;
– тертий сир (найкраще – моцарела);
– сіль, перець, сушений часник та паприка до смаку;
кляр:
– яйце;
– трішки молока;
– сіль та перець, паприка;
– борошно;
– панірувальні сухарі.

Ці гомілки – справжня знахідка: дивіться відео

Читайте більше перевірених новин Додайте 24 Канал у вибрані джерела в Google Додати

Приготування:

1. Курячі ніжки відварюємо до повного розм'якшення, після чого відокремлюємо м'ясо від кісток і дрібно його січемо.
2. У глибокій ємності з'єднуємо подрібнену курку, картопляне пюре, ложку пшеничного борошна та жменю тертого сиру.
3. Приправляємо суміш сіллю, чорним перцем, сушеним часником і солодкою паприкою, а потім ретельно вимішуємо все до стану пластичного однорідного фаршу.
4. Злегка зволожуємо долоні олією, беремо порцію картопляно-м'ясної маси і розкочуємо в акуратний круглий коржик.
5. По центру викладаємо невеликий брусочок сиру та збережену курячу кісточку, після чого обережно заліплюємо краї, надаючи виробу традиційної форми гомілки.
6. Для приготування рідкої паніровки в окремій піалі збиваємо яйце з кількома ложками молока, дрібкою солі, перцю та паприки.
7. Кожну сформовану ніжку обкачуємо за класичною схемою: спершу обсипаємо борошном, далі занурюємо в яєчну суміш і наостанок щедро покриваємо хрусткими сухарями.
8. Обсмажуємо вироби у добре розігрітому фритюрі з усіх боків, доки не з'явиться виражена золотава скоринка.
9. Також гомілки можна запекти в духовці або аерогрилі – результат вийде не менш апетитним та хрустким.