Три ефективні способи приготування хрусткої смаженої картоплі

Багато гурманів цінують, коли смажена картопля виходить хрусткою.

Однак, щоб досягти цього результату, недостатньо просто тонко нарізати овоч. Слід виконати ще три важливі кроки.

Якщо зробити все правильно, ваш гарнір матиме приємну «хрустинку».

А от якщо проігнорувати рекомендації, страва навряд чи матиме бажаний смак.

Видалення крохмалю та вологи

Важливо пам’ятати, що якщо картопля міститиме багато крохмалю, гарнір навряд чи вийде хрустким.

Тому бажано видалити цей компонент. Це можна зробити, попередньо промивши овочі у холодній воді.

Після цього слід усунути зайву вологу, виклавши шматочки картоплі на паперову серветку.

Добре розігріти олію

Додати нарізану картоплю в сковороду можна лише тоді, коли олія або жир добре розігріються.

Якщо картоплю покласти на холодну сковорідку, про «хрустинку» можна буде забути.

Вчасно додати сіль

Солити гарнір потрібно не занадто рано. Якщо ви зробите це занадто швидко, картопля вбере в себе багато олії і вийде вологою. Тому краще солити картоплю вже в кінці приготування, або навіть після того, як ви викладете страву на тарілку.