Летний десерт к чаю и кофе: готовим ароматный шоколадный кекс с вишней

Сезон вишни в разгаре — сочные, спелые ягоды с легкой кислинкой становятся главным ингредиентом домашних десертов. Когда к вишне добавляется темный шоколад — получается сочетание, которое сложно превзойти.

ТСН.ua подготовил рецепт кекса от фудблогерки Светланы Левицкой.

Ингредиенты

• сливочное масло (мягкое) — 150 г

• сахар — 130 г

• ванильный сахар — 10 г

• яйца — 3 шт.

• какао — 45 г

• темный шоколад (55-70%) — 100 г

• мука — 250 г

• разрыхлитель — 10 г

• соль — щепотка (примерно 3 г)

• вишня без косточек — 500 г

• 1 ч. л. растворимого кофе

• ½ ч. л. корицы

• щепотка молотого кардамона

• щепотка мускатного ореха

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Постепенно добавьте по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая. К этой массе прибавьте какао и хорошо перемешайте.

2. Шоколад крупно измельчите и вместе с вишней аккуратно вмешайте в жидкие ингредиенты.

3. Добавьте просеянную муку в несколько этапов, разрыхлитель и соль. После этого всыпьте специи и хорошо перемешайте тесто.

4. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 170 С примерно 55-65 минут. Готовность проверить шпажкой: она должна выходить с влажными крошками, но без сырого теста.

Александр Сырский / © ТСН.ua Эксперты объяснили, что будет с зарплатами и пенсиями украинцев в июле / © Киевская городская прокуратура Карты Таро / © ТСН.ua Французские бульдоги / © Associated Press