Навіть у спеку цей банош зникає до крихти: оригінальний рецепт шедевральної страви

Для автентичного баношу потрібна саме домашня збирана сметана, бо вона має високу жирність і практично позбавлена кислинки. А що робити далі – розповідає Мирослава Пекарюк.

Як приготувати банош з сиром та шкварками?

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 мілілітрів домашньої сметани;
– 70 грамів кукурудзяної крупи (середній помол);
– сіль;
– бринза;
– шкварки.

Автентичний банош без зусиль: дивіться відео

Не користуєтесь Telegram? 24 Канал є у WhatsApp. Підпишіться і читайте перевірені новини Додати

Приготування:

1. Наливаємо сметану в казанок, додаємо дрібку солі та чекаємо, поки вона закипить.
2. Невеликими порціями додаємо кукурудзяну крупу, безперервно працюючи вінчиком або ложкою, аби уникнути появи грудок.
3. Томимо страву на мінімальному вогні приблизно 15 – 20 хвилин.
4. Регулярно помішуємо, допоки каша не загусне, а на її поверхні не з'являться крапельки масла.
5. Тим часом на пательні витоплюємо сало чи підчеревину до золотистих, хрустких шкварок.
6. Викладаємо гарячу страву на тарілки, рясно притрушуємо автентичною овечою бринзою та додаємо підсмажені шкварки.