Что можно посадить на огороде в июле: собираем второй урожай за сезон

Средина лета у многих дачников ассоциируется исключительно со сбором первого урожая и консервацией. На грядках постепенно освобождается место после раннего картофеля, лука, чеснока и первой зелени. Однако резвиться земля не должна. Июль — это прекрасное время для второй волны посадок, которая позволит собирать свежие овощи и хрустящую зелень до самого начала осенних заморозков.

Главное преимущество июльского сева заключается в том, что почва уже максимально прогрета, а световой день постепенно начинает сокращаться. Для многих культур именно такие условия идеальны, поскольку в долгий июнь они быстро выпускают стрелки и зацветают вместо того, чтобы наращивать зеленую массу или корнеплоды.

Витаминный конвейер: какую зелень сеять в июле

Ранняя весенняя зелень к середине лета уже грубеет или полностью отходит. Июль позволяет обновить зеленые грядки и обеспечить стол свежими витаминами.

• Укроп можно подсевать каждые 2 недели в течение всего лета. Для июльских посадок лучше выбирать кустовые сорта. Они несколько длиннее сходят, но формируют пышные, сочные розетки и очень долго не выпускают зонтики. Чтобы ускорить прорастание семян, богатых эфирными маслами, его следует заранее промыть в теплой воде.

• Листовые салаты, руккола и шпинат обожают умеренное солнце. Поскольку в июле день становится короче, они уже не будут так активно пускать стрелки. Шпинат успеет нарастить мясистые листья всего за 3 недели, а свежий салат будет радовать хрустом до глубокой осени.

• Посеянная в середине лета петрушка успеет дать нежную зелень осенью, а ее корни прекрасно перезимуют в почве, чтобы ранней весной первым выпустить новые листочки. Кинза (кориандр) в июле также растет гораздо лучше, чем весной, формируя пышные кустики без преждевременного цветения.

Быстрые овощи: что успеет созреть к осени

Для повторных летних посадок необходимо выбирать исключительно скороспелые и ранние сорта, имеющие короткий период вегетации от 20 до 50 дней.

• Посадить редиску в мае или июне — это практически всегда получить жесткие, пустые корнеплоды и кучу цветочных стрелок. А вот июльская посадка является наиболее удачной. Когда световой день длится менее 14 часов, редис направляет все силы на формирование большого, сочного и нежного корнеплода. Уже через 20–25 дней вы получите идеальный урожай.

• Пекинская капуста — это культура короткого дня. При посеве в июле она не будет цвести, а начнет сворачиваться в плотные, сочные початки. Китайская капуста также растет еще быстрее — ее нежные листья с хрустящими черенками можно собирать уже через месяц после появления первой лестницы.

• Ранние сорта кустовой спаржевой фасоли и имеют период созревания около 40–50 дней. Посеянный в начале июля на месте убранного лука, он успеет дать обильный урожай нежных зеленых стручков. К тому же фасоль, как и все бобовые, обогатит истощенную за первую половину лета почву азотом.

• Молодой зеленый горошек — любимое лакомство детей и взрослых. Ранние сахарные сорта, посеянные в июле, развиваются очень быстро в теплой почве и успевают заложить много сладких стручков до наступления прохладных сентябрьских дней.

Брижит Макрон / © Getty Images Олег Загородний и Тарас Цымбалюк Саммит НАТО в Анкаре / © Рустем Умеров Непогода в Украине / © ТСН