Лучше магазинного: три проверенных рецепта домашнего кваса

В летнюю жару квас остается одним из лучших напитков для утоления жажды. Освежающий, ароматный и натуральный, он прекрасно смакует. Приготовить домашний квас совсем не сложно — достаточно нескольких простых ингредиентов и немного времени.

ТСН.ua подготовил три проверенных рецепта домашнего кваса, которые легко приготовить.

Хлебный квас

Ингредиенты:

• 3 л воды

• 180-240 г высушенного ржаного или черного хлеба

• 150 г сахара

• 9 г сухих дрожжей

• 10–15 изюма

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кусочками и подсушить в духовке до румяной корочки. Залейте сухарики крутым кипятком и оставьте настаиваться до охлаждения.

2. Процедите настойку, добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Всыпьте сухие дрожжи.

3. Оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов. После этого разлейте квас в бутылки, добавьте по несколько изюма, а затем поставьте в холодильник еще на 12–24 часа.

Квас из кофе

Ингредиенты:

• 3 л воды

• 1 ч. л растворимого кофе

• 1 ч. л сухих дрожжей

• 1 ч. л лимонной кислоты

• 10 изюма

• 250 г сахара

Приготовление

1. Вскипятите воду, а затем оставьте, чтобы немного остыла. К теплой воде добавьте растворимый кофе, сухие дрожжи, лимонную кислоту и изюм. Перемешайте, чтобы сухие ингредиенты растворились.

2. Оставьте касс в теплом месте на 3–4 часа, чтобы появились первые признаки брожения. После этого поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь.

Лимонный квас

Ингредиенты:

• 3 л воды

• 2 лимона

• 180–200 г сахара

• 4 г сухих дрожжей

Приготовление:

1. Лимоны облейте кипятком и нарежьте кусочками. В кастрюлю добавьте сахар и 500 мл воды, доведите до кипения и варите около 20 минут. Затем процедите сироп.

2. Сироп смешайте с оставшейся водой. Ее следует предварительно вскипятить и охладить. Когда напиток охладится до комнатной температуры, добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте.

3. Оставьте квас бродить в теплом месте на 2–3 часа. После этого разлейте в бутылки, заполняя их примерно на ¾ объема и плотно закройте. Через 2 часа. положите в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.

Как японцы обустраивают свое жилье / © Фото из открытых источников Тайминг, пугающий оборонку: почему прошли обыски в Vyriy и «Украинской бронетехнике» Принц Гарри / © Getty Images Словакия / © Unsplash