Идеально подходит для всего: чудо-маринад «1-2-3», который спасет заготовки

Маринад 1-2-3 подходит для консервирования большинства овощей. В каких пропорциях готовится этот универсальный маринад и как приготовить его всего за 10 минут.

Читайте в материале:

В разгар сезона домашних заготовок не всегда хватает времени готовить отдельный маринад для каждого вида овощей. В таком случае пригодится универсальный рецепт "1-2-3", который подходит для большинства популярных овощных заготовок. Главред расскажет об этом подробнее.

Подробным рецептом и пропорциями этой классической заливки поделился кулинарный блогер Александр Огородник на своей странице в Instagram. Название рецепта происходит от простого соотношения основных ингредиентов на один литр воды. Такой маринад прекрасно подходит для огурцов, помидоров, кабачков, сладкого перца и овощного ассорти.

Ингредиенты для маринада

Для приготовления одной порции понадобятся:

По желанию можно также добавить гвоздику, зерна горчицы или семена укропа для более насыщенного аромата.

Видео о том, как приготовить универсальный маринад, можно посмотреть здесь:

Как приготовить маринад "1-2-3"

Приготовление занимает около 10 минут.

Вскипятите воду

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте специи

Добавьте соль и сахар, положите лавровый лист, черный и душистый перец. Проварите смесь 2–3 минуты, чтобы специи отдали аромат, а соль и сахар полностью растворились.

Влейте уксус

Добавьте уксус, перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.

Готовым горячим маринадом залейте овощи, предварительно разложенные в стерилизованные банки, после чего продолжайте консервацию по выбранному рецепту.

Читайте также: