Огурцы в бутылках без стерилизации: идеальная заготовка без лишних хлопот

Огурцы в пластиковой бутылке можно засолить без стерилизации и уксуса. Как приготовить рассол, какие специи добавить и почему огурцы остаются хрустящими.

Читайте в материале:

Консервирование огурцов в больших пластиковых бутылях объемом 5–6 литров становится все более популярным среди домохозяек. Такой способ позволяет быстро переработать большой урожай, сэкономив время на стерилизации и подготовке стеклянных банок. Подробнее расскажет Главред.

Как рассказывают на YouTube-канале "Родинне Подвір'я", для этого рецепта не нужны кипяток или уксус. Огурцы получаются плотными, хрустящими и хорошо хранятся в прохладном месте в течение всей зимы.

Какие огурцы подходят для засолки

Главное преимущество этого способа заключается в том, что можно использовать огурцы любого размера и сорта. Важно лишь, чтобы плоды свободно проходили через горлышко пластиковой бутылки.

Какие специи и зелень понадобятся

На дно чистой пятилитровой пластиковой бутылки кладут:

Видео о том, как засолить огурцы в пластиковой бутыли, можно посмотреть здесь:

По словам авторов рецепта, именно листья хрена и грецкого ореха помогают сохранить хрусткость огурцов и придают им красивый цвет.

Как правильно наполнять бутыль

Огурцы укладывают максимально плотно. Крупные плоды размещают внизу, а более мелкие - сверху. После этого овощи накрывают ещё одним слоем зелени и добавляют чеснок.

Как приготовить рассол

Для рассола понадобится:

Как хранить заготовку

Бутылку наполняют рассолом до самого верха, оставляя минимум воздуха, после чего плотно закручивают крышкой. Готовые заготовки сразу переносят в холодный погреб или другое прохладное место.

Во время хранения огурцы остаются упругими и хрустящими. Единственная особенность этого способа заключается в том, что из-за узкого горлышка пластиковой бутылки достать овощи целыми сложно. Поэтому после открытия емкость обычно аккуратно разрезают ножом.

Читайте также: