Как приготовить томатную пасту дома: простой рецепт без труда

Приготовление домашней томатной пасты - это не только способ сохранить вкус лета, но и возможность контролировать качество продукта.Это простой и быстрый процесс. Необходимо только несколько ингредиентов и немного терпения. Расскажем, как легко сделать этот вкусный ингредиент у себя дома.Спелые помидоры - 2 кгСоль - по вкусуСахар - по желанию (для сохранения кислотности)Разрежьте помидоры на четвертинки или толстые куски. Если вы хотите получить более однородную пасту, вы можете удалить кожу из помидоров. Для этого окуните их в кипяток на несколько секунд, а затем в холодную воду - кожа легко снимется.Выложите подготовленные помидоры в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.Перелейте томатную массу в кастрюлю, добавьте соль и сахар по вкусу. Варите на среднем огне, помешивая, примерно 30-40 минут, пока вода не испарится, а паста не загустеет до желаемой. Готовую пасту охладите и разлейте в чистые банки. Банки и крышки должны быть стерильными для длительного хранения.Такую томатную можно использовать для приготовления соусов, супов, рагу и других блюд. Таким образом, вы всегда будете иметь под рукой вкусный и натуральный продукт для своих кулинарных шедевров.