Оладьи с молодой кукурузой: рецепт завтрака, который захотите готовить каждый раз

Сладкая молодая кукуруза - один из главных вкусностей августа.Попробуйте приготовить румяные оладьи с кукурузными зернышками: они получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой и приятным сладковатым вкусом. Такой завтрак готовится быстро, а подавать его можно со сметаной, йогуртом или излюбленным соусом.молодая кукуруза - 2 кочана;яйцо – 1 шт.;мука - 3-4 ст. л.;молоко - 2 ст. л.;твердый сыр - 50 г;зелень - небольшой пучок;соль - по вкусу;черный молотый перец - по вкусу;масло - для жарки.Снимите зерна с початков с помощью ножа. Если кукуруза очень молодая и сочная, ее можно использовать сырой.В миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте кукурузные зерна, натертый сыр и измельченную зелень. Посолите и поперчите. Постепенно всыпайте муку и перемешайте. Должна получиться густая масса, которая держит форму на сковороде.Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте кукурузное тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом, чесночным или творожным соусом.