Помидоры на зиму больше не маринуют целиком: этот рецепт половинками покоряет сеть

В социальных сетях набирает популярность один интересный рецепт консервации — люди активно маринуют помидоры на зиму. По оригинальному рецепту предлагают закрывать помидоры половинками, добавляя специи непосредственно на срез овоща. Обещают, что так мякоть томатов останется упругой, а вкус пряностей — очень выраженным.

В своем TikTok рецептом поделилась блогер Виктория Панасюк.

Маринованные помидоры половинками: легкий рецепт

Расчет ингредиентов представлен на 12 литровых банок, а общее время приготовления занимает около часа.

Лучше всего для маринования выбрать помидоры сорта «Сливка».

Ингредиенты

• 7–8 кг плотных мясистых томатов «Сливка»

• 3–4 луковицы

• 2–3 головки чеснока

• большой пучок свежей зелени

• 12 лавровых листьев

• свежесмолотый черный перец

• смесь сухих трав, лучше всего — томат, базилик и чеснок

Для маринада

• 5 л воды

• 300 г сахара

• 150 г соли

• 250–300 мл уксуса

1. Разрежьте помидоры пополам и каждую половинку слегка присыпьте черным молотым перцем.

2. На дно предварительно стерилизованных баночек выложите пучок петрушки или укропа, чеснок, несколько колец лука и лавровый лист. После этого плотно вложите в банки половинки помидоров.

3. В кастрюле соедините 4 литра воды, 400 г сахара, 4 столовые ложки соли и 400 г уксуса. Доведите смесь до кипения и проварите несколько минут.

4. Залейте помидоры в банках горячим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте 10 минут.

5. Герметически закройте банки, переверните их вверх дном и тщательно закутайте одеялом до полного остывания.

Если вам нравятся более ароматные и пикантные помидоры, добавьте смесь приправ томата, базилика и чеснока.

А еще мы делились рецептом маринованного сала — с хрустящим луком, свежим укропом, чесноком и копченой паприкой.