Почему только выкопанный картофель нельзя сразу бросать в погреб

Только выкопанный картофель не следует сразу переносить в погреб на длительное хранение, даже если кажется, что клубни сухие и чистые. После уборки урожая им нужно некоторое время для просушки и адаптации - иначе картофель может быстрее загнить, покрыться плесенью или начать портиться.Почему картофелю нужно время после выкопки, расскажет Gazeta.ua.На поверхности только что выкопанного картофеля часто остается влага и частицы почвы. Если сразу сложить ее в кучу в погребе, воздух будет плохо циркулировать, а лишняя влага создаст благоприятные условия для развития гнили.Свежевыкопанный картофель имеет нежную кожуру, которую легко повредить при транспортировке и пересыпании. После определенного периода покоя кожура подсыхает и становится крепче, поэтому клубни лучше сохраняются.При выкапывании картофель легко случайно порезать лопатой или повредить вилами. Такие клубни лучше сразу отложить, ведь одна подгнившая картофелина в хранилище может стать источником проблем для соседних.После выкапывания разложите клубни тонким слоем в сухом, затененном и хорошо проветриваемом месте. Не стоит оставлять их под прямым солнцем – картофель может позеленеть.После просушки переберите урожай, удалите порезанные, больные и подгнившие клубни. Для длительного хранения лучше подходит темный, прохладный и хорошо вентилируемый погреб.