Когда лучше есть черный шоколад - объяснение врачей

Черный шоколад давно считают не просто вкусным десертом, а продуктом, который может приносить пользу организму. Он богат флаванолами - растительными соединениями с антиоксидантными свойствами, которые связывают с лучшим кровообращением, уменьшением воспаления и улучшением настроения.Но имеет значение когда и в каком количестве есть черный шоколад, чтобы получить максимум пользы, пишет Eatingwell.По словам диетологов, конкретное время суток не играет решающей роли в усвоении антиоксидантов."Существует очень мало данных о скорости усвоения антиоксидантов шоколада в течение дня", - отмечает диетология Кианжи Цзян.Гораздо важнее обращать внимание на качество и количество продукта. Лучше выбирать шоколад с содержанием какао 70-85% или больше. Чем выше его процент, тем больше флаванолов он может содержать.Обзор исследований показал, что примерно 20 г черного шоколада с высоким содержанием флаванолов раз в три дня могут помогать уменьшать воспалительные процессы. В то же время, чрезмерная обработка какао, в частности щелочение, может существенно снижать количество полезных соединений.Поскольку время приема не имеет большого значения, шоколад можно есть тогда, когда это удобнее всего. К примеру, небольшой кусочек после основного блюда может стать приятным завершением пищи и помочь лучше контролировать порцию."Небольшой кусочек после еды может дополнить прием пищи и помочь почувствовать сытость, что способствует осознанному контролю порций", - объясняет диетолог Лорен Манакер.А вот непосредственно перед сном от шоколада лучше отказаться, особенно людям, чувствительным к кофеину."Если вы чувствительны к кофеину, я бы советовала не есть его перед сном, поскольку черный шоколад содержит небольшое количество кофеина, которое может повлиять на сон", - советует эксперт.Кроме того, черный шоколад можно совмещать с ягодами, фруктами, орехами или овсянкой. Так можно получить не только удовольствие от десерта, но и дополнительные полезные растительные соединения.