Шоколадные ленивые вареники с "пьяной" вишней: рецепт, который точно следует сохранить

Если обычные ленивые вареники уже кажутся вам слишком обычными, попробуйте шоколадный вариант с сочной "пьяной" вишней внутри.Нежное творожное тесто из какао и ароматная вишневая начинка превращают знакомое блюдо в настоящий десерт. Такой рецепт точно захочется сохранить, ведь он прост в приготовлении, а результат получается столь вкусным, что вареники исчезают со стола еще теплыми.200 г сухого кисломолочного творога1 желток1,5 ст. л. муки + 2 ст. л. для обрушения1 ст. л. какаоподсластительвишни для начинкивишневое конфи:200 г вишни1 ч. л. кукурузного крахмала2 ст. л. холодной водыподсластительшоколадная глазурь:1 ст. л. какао1 ст. л. подсластителя1 ч. л. кукурузного крахмала9 ст. л. молока20 г сливочного маслаСыр берите сухой или хорошо отожмите тогда не придется забивать тесто мукой.Перетрите творог, смешайте с желтком и подсластителем, добавьте муку из какао. Тесто должно быть мягким, чуть-чуть липким, но держать форму.Сформируйте жгутик, нарежьте на кусочки и каждый приплюсните. В центр положите вишенку, обваленную в крахмале или муке и скатайте шарик. Варите в кипящей подсоленной воде 2–3 мин после всплывания.Для конфи прогрейте вишни с подсластителем, влейте разведенный в холодной воде крахмал и готовьте еще 20-30 с до загущения. Для глазури смешайте какао, подсластитель, крахмал и молоко, прогрейте до загущения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить масло, хорошо перемешать.Положите конфи на тарелку, сверху - вареники и полейте шоколадной глазурью.