Стало відомо, як краще зберегти картоплю до весни

Щоб картопля не гнила й не проростала до весни, її слід вчасно перебрати, підсушити, зберігати в прохолодному темному місці з добрим провітрюванням і не тримати поруч із яблуками, пише agronews.ua.

Починати варто з підготовки врожаю. Після збирання бульби перебирають і відкладають пошкоджені: з порізами, тріщинами, вм’ятинами, слідами хвороб чи гнилі. Їх зберігати разом зі здоровими не можна, бо гниль швидко переходить на сусідні бульби. Потім картоплю підсушують у сухому, прохолодному, добре провітрюваному місці, але не під прямим сонцем.

Для самого зберігання орієнтовна температура становить 4-7 градусів тепла, хоча точні умови залежать від сорту та призначення картоплі. Головною загрозою називають надмірну вологу: конденсат на бульбах призводить до гниття.

Серед найпоширеніших помилок названо засипання врожаю дуже товстим шаром без вентиляції. Ящики не слід ставити прямо на холодну бетонну підлогу, краще використовувати піддони чи решітки. На світлі бульби зеленіють і накопичують соланін, тому зберігати їх потрібно в темряві. Також картоплю не радять тримати поруч із яблуками, які виділяють етилен.

Крім температури, для картоплі важлива й вологість повітря, оптимальним вважають рівень 70-80%. Навіть невелике підвищення температури чи вологості може «розбудити» бульби, і вони почнуть проростати. Тому картоплю краще зберігати в дерев’яних ящиках із щілинами або в сітках, а не в щільних мішках, щоб повітря обдувало її з усіх боків. У холодну погоду сітки з бульбами можна вкривати соломою, щоб не промерзли.

Перед закладанням на зберігання картоплі варто дати перележати щонайменше два-три тижні після викопування, щоб вона підсохла і тріщини на шкірці затяглися. До погреба слід класти лише цілі бульби без пошкоджень, а ті, що мають пошкодження, використати першими. Для довгого зберігання краще обирати середньостиглі й пізньостиглі сорти, адже ранні часто проростають уже восени й зберігаються лише до грудня.

Картоплю треба перебирати хоча б раз на місяць і прибирати бульби, які почали гнити. Якщо паростки вже з’явилися й сягнули 3-4 сантиметрів, їх можна обламати: це не зупинить проростання повністю, але допоможе зберегти якість бульб. Деякі господарі кладуть між картоплею кілька буряків, які вбирають зайву вологу. Не рекомендують тримати картоплю в опалюваних приміщеннях, бо тепло й вологе повітря сприяють гниттю.