Користь та шкода від суші: як правильно обрати делікатес

Суші – японська страва, яка завоювала популярність в усьому світі. Для їх приготування використовують багатий на вітаміни групи В та інші мікроелементи рис, рибу та інші продукти, що приносять користь. Проте суші можуть також нашкодити.

Про це повідомляє FoodOboz.

На що звертати увагу при виборі цього делікатесу, читайте далі.

Суші можуть бути дуже калорійними

Дієтологиня Кетрін Зерацкі зазначає, що суші – дієтична і корисна страва, адже для її приготування використовують лише натуральні і свіжі продукти – рибу, водорості, рис та соєвий соус.

Проте спеціалісти зазначають, що суші можуть бути дуже калорійними. У першу чергу - через липкий рис у складі. У рис для суші додають цукор та оцет. Через це його калорійність збільшується.

Тому радять контролювати порції. Наприклад, у ста грамах гострого ролу з креветками міститься близько 550 ккал.

Користь для здоров’я

Завдяки рибі у складі суші допоможуть заповнити рекомендовану добову норму білку.  Проте вегетаріанці та вегани також можуть насолоджуватися суші і насичуватися білком, якщо додадуть у страву тофу чи інший рослинний білок.

Окрім білку, жирна риба в суші насичує організм необхідними для роботи серця омега-3 жирами, EPA та DHA.

Шкода від суші

Окрім користі для організму, суші також можуть завдати шкоди. Так у сирому тунці трапляється ртуть. З цієї причини експерти радять обирати суші з лососем, скумбрією, вугром, креветками або мідіями у складі.

Щоб убезпечити себе від накопичення ртуті в організмі з риби, радять надавати перевагу змішаним видам суші.

Як обрати суші?

Купуйте суші лише у перевірених місцях. Коли ви їсте, звертайте увагу на смак риби. Вона має бути свіжою. Важливо, щоб рис не був перевареним, а соуси занадто рідкими.

Дієтологи також радять надавати перевагу суші з бурим рисом. Також хорошим рішенням буде обирати роли темакі. У них менше рису.

Щоб отримати більше білку, поєднуйте суші з іншими японськими стравами - сашимі, салатом вакаме або місо-супом.

Краще не їсти суші з вершковим сиром або темпура. Замість них попросіть додаткові овочі.

Нагадаємо, як зробити корисними звичайні страви.

Читайте також, що дієтологиня розказала, що їсти восени, щоб підняти собі настрій.

Щоб не пропустити найцікавіші новини - читайте нас у Telegram та Viber.