Маринований кавун на зиму: солоний і солодкий рецепт

В Україні настав сезон збору кавунів - дуже смачної, але абсолютно сезонної ягоди. Щоб насолоджуватися соковитою червоною м'якоттю в будь-який час року, пропонуємо закрити консервований кавун на зиму. Таку консервацію зазвичай їдять як закуску, але також її можна додавати в різні салати.

Раніше ми розповідали, в чому користь і шкода кавуна, і як вибрати солодкі плоди при покупці.

Мариновані кавуни з оцтом на зиму без стерилізації

• Кавун - 1 шт.
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Оцет 9% - 30 мл.
• Лавровий лист - 2 шт.
• Перець гострий за смаком.

Кавун ретельно вимити, краще з щіткою. Банки начисто вимити і викласти на дно по кружечку гострого перцю. Кавун нарізати трикутниками і розкласти по банках. Залити всі банки окропом на 20 хвилин.

Потім воду з банок злити у велику каструлю і поставити на вогонь. Додати у воду цукор, сіль, оцет і лавровий лист. Довести до кипіння. Маринад розлити по банках з кавуном і закатати. Готову консервацію накрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Консервовані кавуни солодкі з медом

• Кавун - 400 г.
• Мед - 20 г.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 10 г.
• Оцет 9% - 30 г.
• Вода - 500 мл.

Кавун ретельно вимити і нарізати трикутними шматочками. Розкласти по стерилізованим банкам. Кожну банку по шийку залити окропом і залишити на 15 хвилин. Потім злити рідину з кавунів, додати цукор і сіль. Потім розчинити у воді мед. Влити оцет у воду і поставити на вогонь до закипання. Розлити маринад по банках і закрутити кришками. Перевернути банки догори дном, накрити теплою ковдрою і залишити остигати.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Рецепт лечо на зиму: 4 кращих варіанти консервації
• Чому корисно пити чай з листя малини: цілющі властивості напою
• Рецепт варення з кабачків: оригінальна заготовка на зиму