Бігос по-українськи: капуста, м’ясо і гречка

Бігос – це страва на кшталт печені.

Лише в бігосі замість картоплі додається квашена капуста.

Смак м’яса від цього стає напрочуд ароматним та насиченим.

Шеф Євген Клопотенко пропонує приготувати бігос за своїм рецептом – з м’ясом курки, гречкою та пряною зірою.

На приготування витрачається всього пів години часу.

2 шт.

курячого філе.

300 г гречки.

300 г квашеної капусти.

600-700 мл води.

50 г вершкового масла.

1 ч.

сіль і перець до смаку.

Помийте куряче філе і зачистьте його від плівок та зайвого жиру.

Наріжте на однакові шматочки.

Перекладіть шматочки курки у форму для запікання з високими бортиками.

Розподіліть по формі.

Зверху покладіть квашену капусту.

Всипте в форму гречану крупу і акуратно розподіліть її по ємності.

Вершкове масло охолоджене наріжте маленькими кубиками та розкладіть продукт по гречці.

Розподіліть шматочки масла між інгредієнтами, змащуючи за одним і краї форми.

Духовку розігрійте до 220 градусів.

Влийте в форму води, додайте 1 ч.

зіри, посоліть і поперчіть до смаку.

Страви з гарбуза: покрокові рецепти смачної запіканки і супу-пюре.

Поставте бігос у духовку та запікайте 20-30 хвилин.

Готову страву вийміть та перемішавши всі інгредієнти, подавайте до столу.