Мариновані кабачки, як у СРСР: ділимося рецептом смачної закуски на зиму

Мариновані кабачки на зиму можна готувати зі спеціями, а також листям хрону, смородини, вишні, зеленню. Для яскравішого смаку кулінари радять додавати часник, а також дуже смачно буде з кетчупом.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачних маринованих кабачків на зиму, які вийдуть хрусткими та в міру гострими.

Інгредієнти:

• кабачки – 4-5 шт. (невеликі, молоді)
• часник – 2 зуб.
• зерна гірчиці – 1 ч. л.
• зелень – кріп, петрушка
• лавровий лист – 2 шт.
• перець чорний горошок – 8-10 горошин
• перець запашний – 4 горошин
• гіркий перець – за бажанням

Маринад (на 4 півлітрові баночки, при щільному укладанні):

• вода – 1 літр
• сіль – 50 г (2 ст.л з неба гіркою)
• цукор – 65 г (3 ст.л без гірки)
• оцет 9% – 75 мл (5 ст. л)

Спосіб приготування:

1. Поріжте кабачки кружальцями. Зелень дрібно наріжте.

2. У банки викладіть часник, спеції, зелень, зверху кабачки.

3. Маринад: у воді розчиніть цукор, сіль, доведіть до кипіння. Після вимкніть вогонь і додайте оцет.

4. Залийте кабачки маринадом, накрийте кришками банки, поставте в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння, потім дістаньте банки і щільно закрийте банки.

Переверніть вгору дном банки і дайте їм повністю охолонути!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки з чебрецем та гвоздикою
• Мариновані кабачки за 5 хвилин
• Мариновані кабачки з цибулею