Плацинда з корисним гарбузом: рецепт ситної страви на сковороді

Плацинда – це страва молдавської кухні, схожа на тонкий коржик з начинкою. Начинка може бути різною: сир, яблуко, ягоди, гриби, гарбуз, цибуля, кабачок.

Кулінарка Світлана поділилася в Instagram рецептом смачної, корисної гарбузової плацинди на здобному тісті.

Інгредієнти:

• кефір – 500 мл
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 2 ст. л.
• сода гашена оцтом – 1 ч. л.
• борошно – 4-5 ст. л.
• олія – 2 ст. л.

Для начинки:

• гарбуз – 500 г
• цукор

Спосіб приготування:

1. Кефір змішайте з цукром, сіллю та олією, додайте гашену оцтом соду. Додайте борошно доти, поки тісто перестане прилипати до рук і розділіть його на 12 частин.

2. Кожен корж розкотіть у тонкий корж. Зверху викладіть тертий гарбуз і посипте цукром, потім зберіть краї з протилежних сторін і защепіть по центру. Після зберіть краї, що залишилися, також защепіть по центру і трохи розкотіть.

3. Після перекладіть плацинду на розігріту сковороду, попередньо змащену олією. Після того, як вона підрум'янилася, переверніть її на інший бік і закрийте кришкою сковороду. Щоб за допомогою пари вона пропеклася всередині.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Лінива грузинська ачма
• Ачма з м'ясом
• Класична турецька ачма