Плацинда с полезной тыквой: рецепт сытного блюда на сковороде

Плацинда – это блюдо молдавской кухни, похожая на тонкий лепешку с начинкой. Начинка может быть разной: творог, яблоко, ягоды, грибы, тыква, лук, кабачок. 

Кулинар Светлана поделилась в Instagram рецептом вкусной, полезной тыквенной плацинды на сдобном тесте. 

Ингредиенты: 

• кефир – 500 мл 
• соль – 1 ч. л. 
• сахар – 2 ст. л. 
• сода гашенная уксусом – 1 ч. л.
• мука – 4-5 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• тыква – 500 г 
• сахар

Способ приготовления:

1. Кефир смешайте с сахаром, солью и растительным маслом, добавьте гашеную уксусом соду. Добавьте постепенно муку до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам и разделите его  на 12 частей.

2. Каждую лепешку раскатайте в тонкий корж. Сверху выложите тертую тыкву и посыпьте сахаром, затем соберите края с противоположных сторон и защепите по центру. После соберите оставшиеся края и также защепите по центру и немного раскатайте. 

3. После переложите плацинду на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. После того как она подрумянилась, переверните ее на другую сторону и закройте сковороду крышкой. Чтобы с помощью пара она пропеклась внутри.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Ленивая грузинская ачма

• Ачма с мясом

• Классическая турецкая ачма