Легкий та корисний: рецепт мінестроне

Суп мінестроне — це традиційнаіталійська страва, яка готується з овочів, макаронів або рису та бульйону. Цей суп є чудовим варіантом для тих, хто хоче з'їсти щось смачне та корисне.

Історія мінестроне

Суп мінестроне виник у Італії в епоху Відродження. Він був створений як спосіб використовувати залишки овочів, які залишилися після приготування інших страв. Спочатку мінестроне був бідним супом, який готували з найпростіших інгредієнтів. Однак з часом він став популярним серед усіх верств населення.

Рецепт мінестроне

Існує безліч рецептів мінестроне. Однак є кілька основних інгредієнтів, які завжди присутні в цьому супі. До них відносяться:

• Овочі: морква, цибуля, селера, картопля, квасоля, цукіні, кабачки, шпинат, томати.
• Макарони або рис.
• Бульйон.

Ось один із рецептів мінестроне:

Інгредієнти:

• 2 цибулини
• 2 моркви
• 2 стебла селери
• 2 картоплини
• 200 г квасолі
• 200 г цукіні
• 200 г кабачок
• 200 г шпинату
• 400 г томатів у власному соку
• 150 г макаронів
• 1 л бульйону
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Цибулю, моркву та селера дрібно нарізати.
2. Картоплю почистити та нарізати кубиками.
3. Квасолю промити та відварити до напівготовності.
4. Цукіні та кабачки нарізати кубиками.
5. Шпинат промити та дрібно нарізати.
6. Томат у власному соку розім'яти виделкою.
7. У великій каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю, моркву та селера до м'якості.
8. Додати картоплю, квасолю, цукіні, кабачки, шпинат і томат у власному соку.
9. Залити бульйоном і довести до кипіння.
10. Зменшити вогонь і варити 20-25 хвилин.
11. Додати макарони і варити ще 10 хвилин.
12. Посолити та поперчити за смаком.
13. Подавати теплим.

Мінестроне — це смачний і корисний суп, який можна приготувати з найпростіших інгредієнтів. Цей суп ідеально підходить для сімейного обіду або вечері.

Обід вийде ще смачніше, якщо із супом подати домашній хліб за рецептом "Телеграф". А для любителів грузинської кухні рекомендуємо приготувати смачний суп-харчо.