Легкий и полезный: рецепт минестроне

Суп минестроне – это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из овощей, макарон или риса и бульона. Этот суп является отличным вариантом для тех, кто хочет съесть что-нибудь вкусное и полезное.

История минестроне

Суп минестроне возник в Италии в эпоху Возрождения. Он был создан как способ использовать остатки овощей, оставшихся после приготовления других блюд. Первоначально минестроне был бедным супом, который готовили из самых простых ингредиентов. Однако со временем он стал популярен среди всех слоев населения.

Рецепт минестроне

Существует множество рецептов минестрона. Однако есть несколько основных ингредиентов, всегда присутствующих в этом супе. К ним относятся:

• Овощи: морковь, лук, сельдерей, картофель, фасоль, цуккини, кабачки, шпинат, томаты.
• Макароны или рис.
• Бульон.

Вот один из рецептов минестрона:

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 картофелины
• 200 г фасоли
• 200 г цуккини
• 200 г кабачок
• 200 г шпината
• 400 г томатов в собственном соке
• 150 г макарон
• 1 л бульона
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук, морковь и сельдерей мелко порезать.
2. Картофель почистить и порезать кубиками.
3. Фасоль промыть и отварить до полуготовности.
4. Цуккини и кабачки порезать кубиками.
5. Шпинат промыть и мелко порезать.
6. Томат в собственном соке размять вилкой.
7. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости.
8. Добавить картофель, фасоль, цуккини, кабачки, шпинат и томат в собственном соке.
9. Залить бульоном и довести до кипения.
10. Убавить огонь и варить 20-25 минут.
11. Добавить макароны и варить еще 10 минут.
12. Посолить и поперчить по вкусу.
13. Подавать теплым.

Минестроне – это вкусный и полезный суп, который можно приготовить из простейших ингредиентов. Этот суп идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Обед получится еще вкуснее, если с супом подать домашний хлеб по рецепту "Телеграф". А для любителей грузинской кухни рекомендуем приготовить вкусный суп-пище.