З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією
З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

Замість гарячих борщів та супів у літній період краще готувати прохолодну окрошку. Вона дуже освіжає, і ви будете відчувати легкість після такої страви. Вам потрібно лише обрати правильну основу для такої страви, а також м'ясо.

Ідея приготування окрошки зі сметаною, запеченою картоплею та курячим стегном опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya saenko) в Instgaram. Страва виходить дуже легкою.

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

Інгредієнти:

  • картопля – 400 г
  • огірок свіжий – 3-4 шт.
  • редиска – 5 шт.
  • яйця – 5 шт.
  • філе стегна – 500 г
  • цибуля
  • сметана – 100 г
  • гірчиця американська – 40 г
  • хрін – 10 г
  • сіль, перець, дрібка цукру (за бажанням)
  • зелень
  • газована вода (дуже холодна) – 0,5 л.

Спосіб приготування:

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

1. Картоплю запекти. Так, це виходить довше ніж просто відварити, але на всі салати і саме в окрошку краще запікати. Так вона буде не водяниста. Помити, змастити олією і посипати сіллю.

2. Потім загорнути в фольгу і запікати мінімум годину, залежить від розміру картоплі.

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

3. За цей час підготувати овочі, відварити яйця і посмажити мʼясо.

4. Яйця варимо вкруту. 8-10 хвилин від закипання.

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

5. У яєць відділити жовток від білка і білок нарізати кубиком. Так само нарізати і огірок, запечену картоплю та цибулю.

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

6. Курку смажити і теж нарізати кубиком.

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

7. Жовтки змішаємо зі сметаною, гірчицею, хріном, сіллю, перцем та збити блендером до однорідності.

8. Перед самою подачею залити сметанну суміш газованою водою. 

З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

  • Окрошка на кефірі з квасом
  • Окрошка з сьомгою
  • Окрошка з гірчицею
Джерело матеріала
loader
loader