Справді особливий смак: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт грибної юшки з овочами

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати насичений суп із овочами та спеціями, головна основа якого – гриби.

складові

• Сухі білі гриби або печериці - 70 г
• Картопля - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Твердий сир (плавлений сир)
• Лавровий лист - 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Рослинна олія для смаження
• Спеції до смаку (сіль, перець, паприка)

Приготування

Сухі гриби замочіть проти ночі у холодній воді. Наступного дня проціджуємо настій, залишаємо його для подальшого використання, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

У каструлю з водою покладіть нарізану картоплю і поставте варитися до готовності. Подрібніть замочені гриби та обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору. Додайте в каструлю з картоплею.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додав, цибулю та моркву наріжте дрібними кубиками.

В окремій сковороді на олії пасеруйте цибулю з морквою до м'якості. Додайте спеції (сіль, перець, паприку). У сковороді з олією обсмажте борошно до золотистого кольору, додайте паприку.

Змішайте обсмажену борошно з пасерованими овочами, продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин. Додайте сметану та проціджений грибний настій (приблизно 100 мл), щоб вийшов густий соус, порадив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Наприкінці додайте натертий плавлений сир, ретельно перемішуйте до однорідності. Додайте приготовлений соус у каструлю з бульйоном та грибами.

Додайте лавровий лист та спеції за смаком. Накрийте кришкою та дайте настоятися протягом 20 хвилин.

Останні новини України:

Дуже оригінально та смачно: рецепт салату від судді "Майстер Шеф" Хіменеса-Браво.

Хіменес-Браво дав оригінальний рецепт омлету.

Таку вівсянку ви полюбите: Ектор Хіменес Браво поділився смачним рецептом.