Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом
Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

В консервації дуже смачно поєднати баклажани з перцем. Для таких овочів ідеально підходить маринад на основі часнику та меду. Закуска виходить достатньо пікантною та її можна їсти замість салату.

Ідея приготування перцю з баклажанами на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком alena nerovnya в Instagram. Страва чудово зберігається на зиму.

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

Інгредієнти:

  • перець – 1 кг.
  • баклажани – 3 шт.
  • часник – 3-4 зубчика
  • олія – 150 мл.
  • сіль – 1 ч.л.
  • діжонська гірчиця – 2 ст.л.
  • мед – 2 ст.л.
  • розмарин
  • лаврове листя
  • перець горошком

Спосіб приготування:

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

1. Баклажани запекти кружечками. Перець солодкий запекти, скласти в пакет, щоб він пропарився.

2. Почистити, шкірку зняти.

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

3. Для маринаду з'єднати: натертий часник, олію, сіль, гірчицю, мед, розмарин, лавровий лист і перець горошком.

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

4. Прогріти, не кип'ятити.

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

5. Готувати овочі в маринаді 15 хвилин.

Як смачно закрити баклажани з перцем на зиму: пікантний маринад з гірчицею та медом

6. Викласти у стерилізовані банки, закатати і закутати до охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

  • Мариновані баклажани з гострим перцем
  • Баклажани з соєвим соусом
  • Мариновані баклажани за 5 хвилин
Джерело матеріала
loader
loader