Зекономить час на кухні: надзвичайно простий рецепт, як приготувати борщову заправку

Можна один раз приготувати таку заправку, і надалі на приготування борщу будуть йти лічені хвилини. Простим рецептом поділився кухар Євген Клопотенко.

Борщ є однією з найулюбленіших страв серед багатьох українців. Проте ця страва готується не дуже швидко. Але якщо ви обмежені у часі, але не проти були б час від часу ласувати такою ароматною стравою, приготовленою власноруч вдома, то можна скористатися простим лайфхаком і приготувати борщову заправку.

Відомий український кухар Євген Клопотенко розповів, що потрібно для українського борщу і як приготувати борщову заправку.

Для борщової заправки потрібно в першу чергу почистити і натерти на тертці по 1 кг буряка і моркви, а також накришити 1 кг цибулі.

Далі потрібно ці три інгредієнти обсмажити. Спершу потрібно трішки підсмажити цибулю, далі додати до неї моркву і після цього – буряк. Можна також додати копчену паприку.

Після цього додати лавровий лист, духмяний перець, чорний перець. Якщо ви любите часник, то можна додати приблизно 150 г порізаного на дрібні шматочки часнику. Після цього додати 100 г томатної пасти.

За бажанням також можна додати трішки цукру. Влити у суміш 0,5 л води і сіль.

Далі на повільному вогні все тушкувати, поки не буде однорідна маса.

Наприкінці приготування додати трішки олії та 100 г оцту, як консервант.

Потім перекласти все у стерилізовану банку і закрити.

"Але також можна взяти зіп-пакети. Розділити суміш на порції і розкласти у зіп-пакети, а далі заморозити і потім просто діставати з морозильної камери і кидати брикетик під час приготування борщу, і все буде готово", – дав пораду Клопотенко.

Дивіться відео про те, як приготувати борщову заправку:

Вас також може зацікавити: