Флан: що це і як його приготувати вдома

Інгредієнти для флану:

• Яйце - 4 шт.
• Цукор - 200 г
• Молоко - 500 мл
• Лимонна цедра
• Кориця - 2 шт.
• Вода - 20 г
• Сік лимонний - 5 г

Спосіб приготування флану:

• У сотейнику з'єднуємо 500 мл молока, 2 палички кориці та цедру одного лимона, варимо
• У сотейнику з товстим дном з'єднуємо 100 г цукрового піску, 10-20 г води та 5 г лимонного соку, варимо
• Переливаємо готову карамель у форми і розподіляємо по стінах
• У миску додаємо 4 яйця та 80-100 г цукрового піску, перемішуємо віночком до розчинення цукру
• В яєчно-цукрову масу відправляємо молоко, проціджене через сито, і ще раз перемішуємо
• Потім переливаємо отриману суміш у молочник і заповнюємо форми з карамеллю
• Кожну форму накриваємо фольгою та акуратно защипуємо краї. Ставимо деко з десертами в духовку, а в сам лист наливаємо гарячу воду. Випікаємо 30 хвилин при температурі 150 градусів
• Готовий десерт відправляємо у холодильник. Потім з форм знімаємо фольгу, проходимося тильною стороною ножа вздовж краю і подаємо на тарілці.

Смачного!

Джерело