Правило 5 секунд не працює: найбрудніше місце на кухні

Це питання цілком серйозно взялись дослідити науковці, про результати інформує 24 Канал.

Чи встигають передатись бактерії за 5 секунд

Ще у 2003 році Джилліан Кларк, студентка з Чикаго, вирішила перевірити це правило. Вона "заражала" плитку кишковою паличкою і кидала на неї желейних ведмедиків. Виявилося, що бактерії передаються на їжу менш ніж за 5 секунд.

У 2014 році професор Ентоні Хілтон з Університету Астона провів серію експериментів із різними поверхнями та продуктами. Дослідження підтвердило: чим довше їжа контактує з підлогою, тим більше бактерій на ній осідає. Проте перенесення може відбутися майже миттєво, навіть за одну секунду.

Подібні результати отримала команда Дональда Шаффнера з Університету Рутгерса. Учені тестували різні продукти, як-от кавун чи хліб, і поверхні — від керамічної плитки до килимів.

Важливо. Дослідження показало, що час контакту має значення, але забруднення відбувається швидше, ніж припускає правило 5 секунд.

Підлога – найбрудніше місце на кухні

Мікробіолог Чарльз Герба з Університету Арізони зазначив, що кухонна підлога є одним із найбрудніших місць у домі. Це зумовлено високою відвідуваністю кухні та частими падіннями їжі, що створює сприятливі умови для бактерій.

Науковці наголошують: миття їжі під водою не завжди ефективне, адже бактерії можуть залишатися навіть після ретельного промивання. Особливо небезпечно їсти їжу, яка впала у кухонну раковину, де часто накопичуються мікроби.

Таким чином, правило 5 секунд — це радше міф, ніж реальність. Навіть миттєвий контакт із підлогою може зробити їжу небезпечною для вживання.