Смак м'яса покращиться на всі 100%: додайте лише один продукт — і воно стане максимально ніжним

М'ясо не завжди виходить соковитим і ніжним, але це можна передбачити заздалегідь. Дізнайтеся, що саме додати до страви, щоб воно буквально тануло в роті – занотовуйте!

Приготувати ідеально ніжне м’ясо вдається не завжди, адже досягти його м’якості та соковитості може бути складно. Однак є простий лайфхак, який здатен вирішити цю проблему – достатньо додати лише один доступний інгредієнт.

Харчова сода, яка є майже у кожного вдома, допоможе зробити м’ясо неймовірно ніжним. Просто обробіть його содою, і вже через 10 хвилин воно буде готове для смаження на сковорідці. Навіть найжорсткіший шматок перетвориться на соковитий і м’який. Сода також ідеально підійде для реанімації перемороженого м’яса – його потрібно натерти содою, залишити в холодильнику, а потім ретельно промити. А для додаткового смаку можна спробувати додати кисло-солодкий соус.

Якщо під рукою не виявилося соди, чудовою альтернативою стане гірчиця. Просто натріть нею м’ясо і залиште в холодильнику на кілька годин – результат вас здивує. Також для пом’якшення м’яса підійдуть йогурт, майонез, кефір або лимонний сік. Достатньо натерти м’ясо одним із цих інгредієнтів і залишити в холодильнику на деякий час.

Оцет і лимонний сік можна додати безпосередньо до бульйону під час варіння. Дві столові ложки будь-якого з цих продуктів зроблять м’ясо ніжним і м’яким.

Якщо ж м’ясо все-таки вийшло жорстким, не засмучуйтесь. Наріжте його на невеликі шматочки, викладіть у форму для запікання, приготуйте соус із води та сметани в пропорції 1:1 і полийте ним м’ясо. Накрийте фольгою і запікайте в духовці. Спробуйте ці методи, і ви забудете про проблему жорсткого м’яса назавжди!