Приготуйте, поки є мандарини: особливо ароматний пиріг нашвидкуруч

В духовці можна приготувати чимало смачних страв. Ми розповідали, як спекти запіканку на обід чи вечерю. Тепер ділимось рецептом до чаю, який варто приготувати, поки є смачні мандарини.

У кулінарному блозі giuliardii поділились рецептом перевернутого мандаринового кексу. Він виходить супер м’яким, цитрусовим, ароматним. А ще його можна доволі просто і швидко приготувати.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 220 г борошна
• 180 г цукру
• 50 мл рослинної олії
• 100 мл мандаринового соку
• 2 ч. л. розпушувача
• мандарини та мандаринова цедра

Спосіб приготування:

1. Відділіть жовтки від білків. Змішайте цукор і мандаринову цедру з жовтками. Збивайте, поки суміш не посвітліє.
2. Олію та свіжий мандариновий сік влийте у суміш із жовтків. Перемішайте до однорідної консистенції.
3. Туди ж просійте борошно та розпушувач. Перемішайте до об’єднання маси. В окремій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.
4. Акуратно введіть збиті білки в тісто та перемішайте до повітряної та легкої текстури. Форму для запікання посипати тісто і розкласти зверху половинки мандаринів. На них вилити готове тісто.
5. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при 170 °C, доки він не стане золотисто-коричневим. Це займе приблизно 40 хвилин.
6. Дайте готовому пирогу охолонути. Переверніть його, щоб мандарини були зверху.

View this post on Instagram

A post shared by Giulia Ardizzone (@giuliardii)