Розкішний тортик на День Валентина: чудовий десерт своїми руками

На День Закоханих хочеться готувати щось красиве й романтичне. Ми розповідали, як приготувати вдома зефір. Тепер ділимось рецептом красивого тортика у формі серця.

Це торт-еклер, який готується із заварних коржів. Як його зробити своїми руками, розповіли у кулінарному блозі by_anastasiias.

Інгредієнти:

• вода — 120 мл
• молоко — 120 мл
• вершкове масло — 100 г
• дрібка солі
• борошно — 150 г
• яйця — 4 шт

Для крему:

• яєчні жовтки — 4 шт
• цукор — 150 г
• ванілін
• молоко — 600 мл
• кукурудзяний крохмаль — 50 г
• вершкове масло — 180 г

Для вишневої начинки:

• вишні заморожені — 400 г
• цукор — 4 ст. л.
• крохмаль — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для коржів змішуємо воду, молоко, масло та сіль у сотейнику. Доводимо до кипіння та додаємо борошно.
2. Ретельно вимішуємо та перекладаємо в тарілку, охолоджуємо 5-7 хвилин. Вводимо яйця по одному.
3. На деко, застелене пергаментом, ставимо форму. Викладаємо туди тісто та ставимо випікатись у попередньо розігріту до 170‘ духову шафу на 30-35 хвилин.
4. Для крему жовтки змішуємо з цукром, ваніліном, та крохмалем. Додаємо їх у тепле молоко та уварюємо до загустіння. Охолоджуємо до кімнатної температури
5. Тепле вершкове масло збиваємо до пишності 5-7 хвилин. Частинами, щоразу перемішуючи, вводимо заварний крем.
6. Вишні змішуємо з крохмалем та цукром у сотейнику. Варимо до загустіння та охолоджуємо до кімнатної температури.
7. На половину коржа викладаємо половину крему. Далі йде вишнева начинка, друга частина крему та залишок коржа.

View this post on Instagram

A post shared by Настя | food content creator (@by_anastasiias)