А він розуміється на насолоді: Ектор показав, як приготувати заварні тістечка з кремом праліне

Ніжні заварні тістечка з вишуканим кремом – це задоволення, перед яким просто неможливо встояти. 24 Канал пропонує відчути цей неймовірний смаковий досвід з рецептом Ектора, яким він поділився у своєму інстаграмі.

Рецепт заварних тістечок з кремом праліне

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
тісто:
– 75 грамів вершкового масла;
– 250 мілілітрів води;
– 125 грамів борошна;
– 2 – 3 яйця;
– дрібка солі;
праліне:
– 100 грамів цукру;
– 100 грамів горіхів;
заварний крем:
– 300 мілілітрів молока;
– 1 яйце;
– 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
декор:
– чорний шоколад.

Приготування:

1. У каструлі змішайте масло, сіль і воду, доведіть до кипіння.
2. Додайте борошно, перемішайте і дайте охолонути, потім вмішайте збиті яйця.
3. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і сформуйте тістечка на деко.
4. Випікайте 15 хвилин при 190 градусах, потім ще 15 – 20 хвилин при 170 градусах. Після випікання залиште в духовці на 10 хвилин.
5. На сухій сковороді розтопіть цукор до карамельного стану, додайте горіхи і перемішайте.
6. Перекладіть масу на пергамент, дайте охолонути, потім подрібніть у блендері до стану пасти.
7. Молоко підігрійте до парування.
8. В окремій мисці змішайте яйце з крохмалем, тонкою цівкою влийте гаряче молоко, постійно помішуючи.
9. Заваріть крем до загустіння, додайте праліне і перемішайте.
10. Наповніть тістечка кремом, полийте розтопленим чорним шоколадом.

Смачного!

Вони вас точно здивують: рецепт звичних відбивнихв особливому клярі.