Як приготувати хрумку смажену картоплю без олії: секрет методу "3 ложки води"

Любите хрумку картоплю, але намагаєтеся уникати зайвої олії? Тоді цей найпростіший метод стане вашим кулінарним відкриттям!

Завдяки трьом ложкам води можна досягти апетитної золотистої скоринки, зберігши ніжність картоплі всередині.

Секрет хрусткої скоринки

Весь фокус у крохмалі, що виділяється при нагріванні. Коли вода випаровується, створюється ідеальне середовище для утворення рум'яної скоринки без необхідності використовувати олію. Підсумок - хрумка, ароматна картопелька з натуральним смаком!

Як приготувати

1. Підготовка : Очистіть картоплю і наріжте її на шматочки однакового розміру - брусочки, кубики або часточки.
2. Промивання : Прополощіть нарізану картоплю в холодній воді, щоб змити зайвий крохмаль. Чим менше крохмалю, тим більше хрустким вийде результат.
3. Випаровування вологи : Розігрійте антипригарну сковороду, викладіть суху картоплю і додайте 3 столові ложки води.
4. Гасіння : Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні, поки вода не повністю випарується.
5. Зніміть кришку, зменште вогонь і обсмажуйте до золотистої скоринки, періодично помішуючи .
6. Приправи : Наприкінці додайте сіль, перець, спеції та свіжу зелень до смаку.

Чому цей спосіб варто спробувати?

• Мінімум калорій – без олії картопля залишається менш жирною.
• Яскравий натуральний смак ідеально для тих, хто цінує чистий смак продуктів.
• Хрумка скоринка без зусиль – без шкідливого перегріву олії та бризок на плиті.
• Простота – знадобиться лише кілька хвилин і базовий кухонний інвентар.

Корисні лайфхаки

• Обсушіть картопля паперовими рушниками перед смаженням - це посилить хрускіт.
• Не перевантажуйте сковороду, щоб шматочки готувалися рівномірно.
• Якщо у вас звичайна сковорода, можна додати трохи води в процесі приготування.

Раніше ми повідомляли про карпатські голубці по-домашньому: із квашеною капустою та грибами, рецепт, який зігріває.