Чи корисний попкорн: кому можна їсти повітряну кукурудзу, як її правильно приготувати вдома

Після насиченого робочого тижня так приємно розслабитися ввечері за переглядом фільму або відео в You.

Та перед тим, як зручно вмоститися й натиснути «пуск», варто подбати про перекушування.

Замість традиційних солодощів чи магазинних чипсів, які не надто корисні, краще обрати здоровішу альтернативу, що принесе задоволення і не зашкодить організму.

Попкорн може стати справді корисною закускою — головне, не зловживати маслом, сіллю чи штучними добавками.

Найкращий варіант — готувати його власноруч: так ви контролюєте склад і смак.

Достатньо дотриматися простого рецепту приготування на плиті, додавши лише трошки олії та щіпку солі для балансу.

Як готувати попкорн на плиті.

Звісно, найлегше просто кинути пакет попкорну до мікрохвильовки або відкрити вже готове паковання.

Але приготувати домашній попкорн — нескладно і забирає небагато часу.

Ви можете обрати як мікрохвильову піч, так і плиту.

Якщо обираєте плиту, зручно водночас розтопити вершкове масло для подальшого додавання.

Почніть із товстостінної каструлі з кришкою.

Влийте трохи олії та киньте кілька зерен кукурудзи — вони слугуватимуть «тестовими».

Поставте каструлю на середній або трохи сильніший вогонь і дочекайтеся, поки ці зерна луснуть.

Це сигнал, що олія досягла потрібної температури.

Тоді додайте решту зерен, за бажанням перемішайте їх для рівномірного покриття.

Накрийте кришкою, залишивши невеликий отвір для виходу пари.

Далі слухайте — спершу тріскання частішатиме, згодом досягне максимуму, а потім поступово сповільниться.

Щойно між «вибухами» проходитиме кілька секунд — знімайте з вогню.

Перекладіть попкорн до миски та насолоджуйтесь свіжою, ароматною й домашньою закускою.

Що додати до попкорну.

Попкорн — це не лише класичне поєднання масла й солі.

Його легко перетворити на витончену або нестандартну закуску, варто лише додати трохи фантазії.

Хочете чогось елегантного? Спробуйте трюфельну олію з тертим пармезаном.

Любите інтенсивні смаки — використовуйте сирний порошок, суміші спецій чи сушені трави: від ноток ранчо чи піци до гострого чилі.

Якщо ж вам до душі солодке, попкорн чудово поєднується з розтопленим шоколадом, карамеллю, корицею з цукром або навіть горішками.

Це закушування настільки універсальне, що його легко адаптувати під будь-який настрій — експериментуйте щотижня, створюючи нові смаки та комбінації.

Чим корисний попкорн.

Попкорн — це не просто улюблене перекушування, а ще й цінне джерело поживних речовин.

Оскільки він належить до цільнозернових продуктів, у ньому збережені всі три основні складові зерна: висівки, зародок та ендосперм.

Завдяки цьому попкорн містить значну кількість клітковини — близько 3 грамів на кожні 3 склянки, а також 3 грами білка.

Якщо у вашому раціоні бракує клітковини, додавання такого закушування хоча б раз на тиждень може стати простим способом підтримати роботу травної системи, зменшити запалення та знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Наукові дослідження показали, що попкорн викликає значно більше відчуття ситості, ніж, наприклад, картопляні чипси: всього 15 калорій попкорну можуть наситити так само, як 150 калорій чипсів.

Це пояснюється його низькою калорійністю, високим вмістом клітковини і «повітряною» текстурою, яка візуально й фізично створює ефект об’ємної порції.

Усього 31 калорія на одну склянку — і ви вже отримуєте відчуття ситості без перевантаження організму.

Проте важливо не втрачати відчуття міри.

Попкорн може стати вашим союзником у контролі ваги, але за надмірного споживання — особливо з великою кількістю масла, солі або цукру — його користь швидко нівелюється.

Оптимальна порція — це близько 3 склянок, які забезпечують збалансовану комбінацію клітковини, білка та задоволення.

Такий об’єм дозволить вам насолодитися смаком і водночас залишатися ситими протягом усього перегляду.