Не лише овочевий салат: бомбічні варіанти, що можна зробити з редиски

Шеф-кухар поділився кількома ідеями оригінальних страв з редиски.

Ви дізнаєтесь:

Редиска - літній овоч, який містить багато корисних речовин. Але більшість господинь або додають її в салат, або роблять биту редиску. Український кухар Євген Клопотенко на власному YouTube-каналі розповів, як ще можна смачно приготувати цей овоч.

Главред дізнався, що редиску можна спробувати у смаженому вигляді. Для цього потрібно взяти 400 грамів овочу, відрізати від кожної редиски верхівки і нижню частину, після чого розрізати її навпіл.

Далі залишається обсмажити редиску на розігрітій пательні з 20 грамами вершковим маслом протягом 2-3 хв, посолити страву та скропити соком лимону.

Ще один варіант приготування редиски - це ферментація. Після зрізання кінчиків редиски її потрібно викласти в банку, туди ж кинути зубчики часнику. Далі у 1 літрі води треба розчинити 30 грамів соді та додати отриману рідину у банку з редискою. Для ферментації редиску потрібно залишити на 5-7 днів.

Ще один цікавий варіант, який пропонує Клопотенко - пиріг з редискою. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

Розморожене тісто потрібно скласти вдвоє і трохи розкачати. Паралельно потрібно підготувати редиску, а саме обсмажити на пательні з соєвим соусом та медом протягом 15 хвилин. Коли начинка буде готова, її викладаємо на сформоване тісто та защипуємо його краї. Зверху пиріг перед запіканням змащуєм жовтком, після чого ставимо його у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Читайте також: