Іще один варіант страви з кабачків: з чим зробити соковиту начинку у рулеті

Кабачок — це ніжний і дуже універсальний овоч, який широко використовується у кулінарії. З нього можна приготувати безліч страв: від легких салатів і гарнірів до оладок та смачних закусок.

Особливо популярними є кабачкові рулети — ніжні, ароматні й водночас легкі, які стануть відмінною прикрасою будь-якого столу. Сьогодні ми пропонуємо рецепт саме такої смачної закуски — кабачкового рулету з апетитною начинкою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "marafon18_6".

Як приготувати кабачковий рулет

Інгредієнти:

• кабачки – 500 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• борошно – 140 г;
• кріп – за смаком;
• сіль – за смаком;
• улюблені спеції – за смаком;
• Для начинки:
• фарш з курячого філе – 300 г;
• печериці – 200 г;
• йогурт натуральний – 4 ст. л;
• сіль – за смаком;
• улюблені спеції – за смаком;
• сир твердий – 100 г;

Спосіб приготування:

1. Натерти кабачки, зцідити сік.
2. Додати яйця, борошно, кріп, сіль і спеції, ретельно перемішати до однорідності.
3. Викласти суміш на пергаментний папір у вигляді тонкого шару.
4. Випікати у розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
5. Приготувати начинку: обсмажити фарш із печерицями, додати йогурт, сіль і спеції, перемішати.
6. Викласти начинку на охолоджену кабачкову основу, посипати тертим сиром.
7. Обережно згорнути в рулет, викласти на деко.
8. Запікати ще 5 хвилин до розплавлення сиру.