Готуватимете по 50 банок за сезон: салат із помідорів і огірків достатньо залити окропом і закрити

Огірки та помідори — це не лише улюблені літні овочі, а й справжні подарунки для кулінарії. З них готують безліч свіжих салатів, маринадів і навіть закусочних помідорів у ароматній зеленій заправці, які прекрасно доповнюють будь-який стіл.

Але сьогодні ми пропонуємо заготовити на зиму смачний і простий салат з огірків та помідорів, який зберігатиме свіжість літа й порадує вас у холодні місяці. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "PAZANDA ZAMIRA".

Як приготувати салат з огірків та помідорів на зиму

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг;
• огірки – 1 кг;
• перець гострий (за бажанням) – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка – кілька гілочок;
• перець духмяний – 2 шт.;
• перець горошком – 5 шт.;

Маринад на 1 л води:

• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• оцтова есенція 70% – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Вимити помідори та огірки, нарізати помідори великими частинами, огірки — кружальцями або брусками.
2. Порізати гострий перець (за бажанням), подрібнити часник і дрібно нарізати петрушку.
3. На дно стерилізованих банок покласти перець духмяний, перець горошком, часник і петрушку.
4. Викласти шарами помідори, огірки та гострий перець.
5. Приготувати маринад: розчинити сіль, цукор та оцтову есенцію у 1 л кип’яченої води.
6. Залити овочі гарячим маринадом, накрити кришками і стерилізувати банки 15-20 хвилин. Потім закатати та остудити під ковдрою.