Будете готовить по 50 банок за сезон: салат из помидоров и огурцов достаточно залить кипятком и закрыть

Огурцы и помидоры — это не только любимые летние овощи, но и настоящие подарки для кулинарии. Из них готовят множество свежих салатов, маринадов и даже закусочных помидоров в ароматной зеленой заправке, прекрасно дополняющей любой стол.

Но сегодня мы предлагаем заготовить на зиму вкусный и простой салат из огурцов и помидоров, который будет сохранять свежесть лета и обрадует вас в холодные месяцы. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "PAZANDA ZAMIRA".

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• перец острый (по желанию) – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – несколько веточек;
• перец душистый – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;

Маринад на 1 л воды:

• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.;

Способ приготовления:

1. Вымыть помидоры и огурцы, помидоры нарезать большими частями, огурцы — кружочками или брусками.
2. Порезать острый перец (по желанию), измельчить чеснок и мелко порезать петрушку.
3. На дно стерилизованных банок положить перец душистый, перец горошком, чеснок и петрушку.
4. Выложить слоями помидоры, огурцы и острый перец.
5. Приготовить маринад: растворить соль, сахар и уксусную эссенцию в 1 л кипяченой воды.
6. Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать банки 15-20 минут. Затем закатать и охладить под одеялом.