Одна банка замінить вам пів дня на кухні: цей салат для борщу має бути у кожній коморі

Буряковий салат з банки — чудовий варіант для тих, хто любить наваристий і ароматний борщ, але не завжди має час готувати всі овочі окремо. Завдяки такій заготовці процес приготування першої страви стає значно швидшим. За потреби вам достатньо відкрити баночку, додати салат у бульйон, і вже за лічені хвилини на столі буде наваристий і дуже смачний борщ.

Рецептом заготовки поділилась кулінарна блогерка ira.ipelekh на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• 2 кг буряку
• 1 кг болгарського перцю
• 750 г цибулі
• 750 г моркви
• 750 г помідорів
• 95 мл оцту 9%
• 150 мл олії
• 1-2 ст. л. солі
• 130 г цукру
• 2-3 шт лаврового листка
• Перець горошком, духмʼяний перець

Приготування:

1. Буряк відварюємо. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, перець невеличкою соломкою. Моркву, помідори та зварений буряк натираємо на тертці.
2. У велику каструлю вливаємо олію, тушкуємо цибулю 5 хвилин.
3. Додаємо моркву, помідори, перець, тушкуємо 20 хвилин.
4. Додаємо буряк, сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком та духмяний. Тушкуємо 15 хвилин.
5. Додаємо оцет, тушкуємо ще 10 хвилин.
6. Накладаємо в чисті, простерилізовані банки. Загортаємо рушником до повного вистигання.