Одна банка заменит вам полдня на кухне: этот салат для борща должен быть в каждой кладовой

Свекольный салат из банки — отличный вариант для тех, кто любит наваристый и ароматный борщ, но не всегда имеет время готовить все овощи отдельно. Благодаря такой заготовке процесс приготовления первого блюда становится значительно быстрее. При необходимости вам достаточно открыть баночку, добавить салат в бульон, и уже через считанные минуты на столе будет наваристый и очень вкусный борщ.

Рецептом заготовки поделилась кулинарная блогерша ira.ipelekh на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• 2 кг свеклы
• 1 кг болгарского перца
• 750 г лука
• 750 г моркови
• 750 г помидоров
• 95 мл уксуса 9%
• 150 мл масла
• 1-2 ст. л. соли
• 130 г сахара
• 2-3 шт лаврового листа
• Перец горошком, душистый перец

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем. Лук нарезаем мелким кубиком, перец небольшой соломкой. Морковь, помидоры и вареную свеклу натираем на терке.
2. В большую кастрюлю вливаем растительное масло, тушим лук 5 минут.
3. Добавляем морковь, помидоры, перец, тушим 20 минут.
4. Добавляем свеклу, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и душистый. Тушим 15 минут.
5. Добавляем уксус, тушим еще 10 минут.
6. Накладываем в чистые, простерилизованные банки. Заворачиваем полотенцем до полного остывания.