Яблучний пиріг із секретом: ароматна випічка із подвійною порцією смаку

Зараз сезон яблук у самому розпалі, і господині змагаються у вигадливості: печуть ароматні шарлотки, готують штруделі та навіть яблучні пироги з пудингом. Та сьогодні ми пропонуємо ще один варіант, який обов’язково сподобається всій родині — простий і водночас дуже ніжний яблучний пиріг на великій формі.

Мінімум інгредієнтів, трохи часу — і на столі з’являється ароматна випічка з золотистою скоринкою та соковитою яблучною начинкою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "myroslava_pekariuk".

Як приготувати яблучний пиріг з білками

Інгредієнти

• яйця — 4 шт.;
• цукор — 200 г (100 г + 100 г);
• масло — 150 г;
• молоко — 100 мл;
• борошно — 270 г;
• розпушувач тіста — 10 г;
• яблука — 700 г.

Спосіб приготування

1. Відділити жовтки від білків і перетерти жовтки зі 100 г цукру, додати масло та ще раз перетерти.
2. Додати до маси молоко, борошно та розпушувач, вимісити тісто до однорідності.
3. Застелити форму (36×24 см) пергаментом, викласти тісто та рівномірно розподілити.
4. Натерти яблука, відтиснути сік і викласти поверх тіста.
5. Випікати при 180 °C близько 25–30 хвилин, орієнтуючись на золотистість коржа.
6. Змастити пиріг білком і допікати ще 10 хвилин у духовці.