Мариновані помідори четвертинками: простий спосіб зробити зиму смачною

Помідори – це соковитий овоч, який люблять у всьому світі за його універсальність у кулінарії. З них готують салати, соуси, соки, а також різноманітні заготівлі на зиму. Особливо популярними є соковиті малосольні помідори, які завжди виходять ароматними й ніжними.

Але сьогодні ми пропонуємо ще один цікавий варіант — мариновані помідори четвертинками, що мають особливий смак і чудово пасують до будь-якого застілля. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "mykola__kucheruk".

Як приготувати мариновані помідори четвертинками

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг;
• цибуля – 500 г;
• петрушка – 2 гілки;
• перець чорний горошком – 2-3 шт.;
• вода – 1 л;
• сіль – 1 ст. л. з гіркою;
• цукор – 1,5–2 ст. л.;
• оцет 9% – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Помити помідори та нарізати їх четвертинками.
2. Нарізати цибулю кільцями.
3. На дно стерильних банок викласти шар цибулі, додати перець горошком і петрушку.
4. Щільно укласти помідори, залишивши від горловини 1–2 см, зверху покласти шар цибулі.
5. Приготувати маринад: довести воду до кипіння, додати сіль і цукор, розмішати, влити оцет. Залити банки гарячим маринадом.
6. Простерилізувати банки 10 хвилин від моменту закипання, закатати кришками, перевернути догори дном і накрити до охолодження.