Цибуля гниє лише через цю помилку: не робіть так — і головки добре зберігатимуться до самої весни

Осінь — час, коли більшість господарів закладають урожай на зберігання, і цибуля посідає в цьому списку одне з перших місць. Але часто буває так: наче все зроблено правильно, а вже через кілька тижнів головки починають гнити, з’являється неприємний запах, і доводиться викидати половину запасів. Експерти зі зберігання овочів пояснюють, що винна в усьому типова помилка, якої припускаються навіть досвідчені господарі. Якщо її уникнути, цибуля спокійно пролежить аж до весни, зберігаючи свіжість і смак.

Чому псується цибуля під час зберігання та як цього уникнути

Найголовніша помилка зберігання — неправильні умови. Навіть ідеально висушена цибуля може зіпсуватися, якщо її зберігати там, де надмірна вологість і тепло. За температури понад +18°C або вологості вище 75% у сховищі починають активно розвиватися бактерії, які спричиняють гниття.

Як правильно зберігати цибулю

• Оптимальна температура зберігання — від +1 до +5°C, вологість — 60–70%.

• Зберігайте цибулю в сіточках, плетених косах або дерев’яних ящиках, щоб повітря могло вільно циркулювати.

• Не ставте її поряд з картоплею — остання виділяє вологу, що шкодить цибулинам.

• Пересипте шари цибулі сіллю чи тирсою — це захищає від надлишкової вологи.

• Раз на місяць переглядайте запаси та одразу прибирайте м’які й підгнилі головки.

• Якщо помітили перші ознаки гниття, розкладіть решту цибулі тонким шаром і добре просушіть.

Верховна Рада / © ТСН Український журналіст і публіцист Віталій Портников / © ТСН.ua Доберман