Лук гниет только из-за этой ошибки: не делайте так — и головки хорошо сохранятся до самой весны

Осень — время, когда большинство хозяев закладывают урожай на хранение, и лук занимает в этом списке одно из первых мест. Но часто бывает так: вроде бы все сделано правильно, а уже через несколько недель головки начинают гнить, появляется неприятный запах, и приходится выбрасывать половину запасов. Эксперты по хранению овощей объясняют, что всему виной типична ошибка, которую совершают даже опытные хозяева. Если ее избежать, лук спокойно пролежит до весны, сохраняя свежесть и вкус.

Почему портится лук во время хранения и как этого избежать

Самая главная ошибка хранения — неправильные условия. Даже идеально высушенный лук может испортиться, если его хранить там, где чрезмерная влажность и тепло. При температуре свыше +18°C или влажности выше 75% в хранилище начинают активно развиваться бактерии, вызывающие гниение.

Как правильно хранить лук

• Оптимальная температура хранения — от +1 до +5°C, влажность — 60–70%.

• Храните лук в сеточках, плетеных косах или деревянных ящиках, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

• Не ставьте его рядом с картофелем — последний выделяет влагу, которая вредит луковицам.

• Пересыпьте слои лука солью или опилками — это защищает от избыточной влаги.

• Раз в месяц просматривайте запасы и убирайте мягкие и подгнившие головки.

• Если заметили первые признаки гниения, разложите оставшийся лук тонким слоем и хорошо просушите.

Верховная Рада / © ТСН Украинский журналист и публицист Виталий Портников / © ТСН.ua Доберман Украинская ракета "Фламинго" / © Associated Press