Золота запіканка з шампіньйонами та цвітною капустою: рецепт вечері без клопоту

Якщо хочеться теплого, затишного, ситного, але без тяжкості – ця запіканка врятує вечір. Ніякої метушні: все перемолов, змішав, поставив у духовку — і через 35–40 хвилин у тебе на столі апетитна, рум'яна, ніжна запіканка з грибним верхом і сирною скоринкою, що тягнеться.

Ідеально для буднів, коли хочеться домашнього смаку без багатогодинного приготування.

Що знадобиться

• Цвітна капуста (розморозити і ретельно віджати воду) - 400 г
• Куряча грудка - 150 г
• Яйця - 2 шт.
• Печериці – 200 г (можна менше, але шапка з грибів – це чарівно)
• Сир - 40 г + трохи зверху для рум'яної скоринки
• Сметана 10–15% — 2 ст. л.
• Мускатний горіх
• Сухий часник
• Сіль, перець

Як готувати

1. Основа запіканки.
   Подрібни цвітну капусту (чим суші, тим краще тримає форму), наріж курку та сир дрібним кубиком. Додай яйця, сіль, сухий часник – перемішай. Виклади у форму і відправь у духовку на 20 хвилин при 200°.

2. Грибна "шапка".
   Печериці дрібно наріж, присип мускатним горіхом, перцем, сіллю та сухим часником. Коли гриби пустять сік, втрути сметану і протушкуй ще 4 хвилини.

3. Фінальний штрих.
   Виклади грибну суміш поверх основи, що вже прихопилася. Посип сиром - рівно стільки, щоб отримати гарну піджаристу скоринку. Поверни в духовку ще на 15 хвилин.

На виході — запіканка, яка водночас ніжна всередині та апетитно запечена зверху. Її можна їсти прямо зі сковороди, брати на роботу чи подати як головну страву до салату.

Раніше ми повідомляли рецепт гарбузового супу-пюре для затишних вечорів: смак та аромат, який так і манить до столу.