Як врятувати продукти під час відключень світла: секретний трюк від Клопотенка

Євген Клопотенко радить прості, але дієві способи зберегти продукти без холодильника.

Ви дізнаєтесь:

В умовах тривалих відключень електроенергії українці дедалі частіше стикаються з проблемою збереження продуктів без холодильника. Український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився практичними порадами, які допоможуть зберегти продукти у випадку тривалих відключень світла.

У своєму Instagram він опублікував просту інструкцію для зберігання розмороженого м'яса та овочів.

Рекомендуємо прочитатти наш матеріал: Як зберегти холодильник під час відключень світла: дієві способи

Як зберегти м'ясо без холодильника

За словами Клопотенка, найпростіший спосіб врятувати курятину - використати звичайну кухонну сіль. Для цього достатньо розчинити 30 грамів солі у воді та занурити м’ясо в цей розчин. Такий метод дозволяє зберігати продукт протягом двох-трьох днів без ризику псування.

"Сіль - це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте", - йдеться в повідомленні.

Як зберігати овочі без світла

Щоб зберегти овочі, ресторатор радить приготувати спеціальний розчин із гарячої води, оцту та солі. Залиті таким розчином перець чи огірки залишатимуться смачними протягом щонайменше трьох-чотирьох тижнів. "За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі", - пояснив він.

Наприкінці він додав, що найнадійніший спосіб - це традиційна консервація, яку варто робити ще влітку. Водночас кухар зауважив, що далеко не всі були готові до зимових відключень електроенергії.

Читайте також: