Сніданок за 5 хв.: як приготувати яєчний салат за рецептом Савви Лібкіна

Сніданок задає тон усьому дню. Якщо шукаєте ідеальний сніданок, варто звернути увагу на яйця. Вони є відмінним джерелом, який сприяє тривалому відчуттю ситості, що допомагає уникнути перекусів між прийомами їжі.Яйця дуже легкі в приготуванні та дозволяють створювати безліч варіантів сніданків. Це дозволяє урізноманітнити раціон і ніколи не нудьгувати від одноманітної їжі.Рецептом яєчного салату поділився одеський шеф-кухар Савелій Лібкін.свіжі яйця 8 штукзелена цибуля 3-4 перагрецький йогурт 150 гдіжонська гірчиця 1 столова ложкасвіжий кріп 1 столова ложкасік половинки лимона.Секрет цього салату полягає в тому, що ми варимо чотири яйця майже 7 хвилин, а чотири яйця рівно 8 хвилин.Половину яєць варимо до того моменту, коли жовток залишається вершкової консистенції.Якщо ви зварите яйця напередодні увечері, сніданок зможете приготувати за п'ять хвилин.Після відварювання яйця охолоджуємо у холодній воді та чистимо.Яйця нарізаємо досить великими шматочками.Тоненьку зелену цибулю миємо і нарізаємо дуже дрібно. Шинкуємо кріп.Все поміщаємо у порцелянову салатницю і додаємо йогурт, сік лимона та гірчицю.Я віддаю перевагу діжонській гірчиці з медом.Все акуратно перемішуємо, поки вершкові жовтки не утворюють із йогуртом та гірчицею стійку емульсію.Нарізаємо свіжий багет.Зверху викладаємо салат і водночас варимо каву з молоком."У цей салат, та й інші теж, не рекомендую додавати майонез. У моєму раціоні за останні 15 років майонез не використовувався. А якщо Ви так звикли до "майонезного" смаку, то краще замінити майонез на грецький йогурт з діжонською гірчицею", - радить кулінар.