Шість недооцінених трав і спецій, які зміцнюють імунітет

Коли йдеться про зміцнення імунітету, ми найчастіше згадуємо цитрусові, ягоди чи ферментовані продукти. Але звичайні трави та спеції, які ми додаємо до їжі буквально по дрібці, також можуть бути джерелом біоактивних речовин із антиоксидантними, протизапальними та антимікробними властивостями.Дієтологи назвали шість спецій і трав, які варто частіше використовувати на кухні, пише Real Simple.Головна активна речовина куркуми - куркумін. За словами дієтологині Мінді Хаар, він підтримує роботу клітин імунної системи, які допомагають організму боротися з інфекціями."Куркумін знижує активність білків, які запускають вироблення запальних речовин в організмі", - пояснює експертка.Щоб куркумін краще засвоювався, його радять поєднувати з чорним перцем. Додайте куркуму до овочів, рису, яєць, супів або приготуйте зігрівальний напій.Часник містить аліцин - сполуку з антибактеріальними, противірусними, протигрибковими та антимікробними властивостями."Аліцин має антиоксидантні властивості, які захищають імунну систему від окислювального стресу", - зазначає дієтологиня Таммі Ломонд.Крім того, часник є джерелом пребіотиків, які підтримують корисні бактерії кишечника, а стан мікробіому тісно пов'язаний з роботою імунної системи.Гострий корінь містить гінгероли - речовини з антиоксидантною та протизапальною дією. Вони допомагають захищати імунні клітини та можуть підтримувати їхню реакцію на патогени."Гінгероли взаємодіяли з нейтрофілами - типом білих кров'яних клітин - і підвищували їхню реактивність на 30 відсотків", - розповідає дієтологиня Сіма Шах.Найпростіший спосіб додати імбир до раціону - чай або гарячий суп.Орегано містить карвакрол і тимол, які демонстрували антимікробні властивості в лабораторних дослідженнях. Також ця приправа є джерелом розмаринової кислоти, що може допомагати регулювати запальні процеси.Додавайте свіжий орегано до соусів, салатів, м'яса чи овочевих страв.У базиліку є вітаміни А і С, а також біоактивні сполуки, зокрема кверцетин та антоціани. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості."Це критично важливо для імунітету, оскільки переважна частина нашої імунної системи знаходиться в кишечнику", - наголошує Сіма Шах.Базилік можна додавати не лише до песто - він чудово смакує у салатах, з овочами та іншими стравами.Розмарин містить ліналоол, карнозову та розмаринову кислоти, карнозол - сполуки, пов'язані з антиоксидантною та протизапальною активністю."Антиоксиданти, такі як карнозова та розмаринова кислоти, допомагають зменшувати окислювальний стрес і запалення", - пояснює Ломонд.Експерти також зазначають, що свіжа зелень зазвичай містить більше антиоксидантів, тоді як сушені трави мають більш концентровану кількість мінералів та ефірних олій і довше зберігаються.Водночас жодна спеція не замінить повноцінне харчування, сон, фізичну активність і контроль стресу. Саме поєднання цих звичок допомагає підтримувати нормальну роботу імунної системи.