Как приготовить пасту карбонара: рецепт участника "МастерШеф-8"/Блюдо можно украсить листиками базилика

Участник шоу "Мастер.

Шеф" на канале СТБ Иван Миланович поделился своим фирменным рецептом пасты карбонара.

Такое блюдо итальянской кухни идеально подойдет для романтического ужина дома.

Ингредиенты:.

Для теста:.

175 гр.

муки семола.

75 гр.

пшеничной муки.

2 яйца.

2 желтка.

20 гр.

оливкового масла.

15-20 гр.

теплой воды.

Соль.

Для соуса:.

Бекон 100 гр.

Пармезан 100 гр.

Чеснок – 1-2 зубчика.

Сливки 200 гр.

Горчица 1 ч.

Черный перец.

Соль.

Приготовление:.

Для теста нужно смешать все ингредиенты, вымешать, замотать пищевой пленкой и дать настояться 20-30 минут.

Далее раскатать с помощью машинки для пасты или вручную.

Нарезать пасту в виде тальятелле: длинные полоски шириной 8 мм.

В кипящей подсоленной воде отварить до состояния альденте.

В соус добавляем пару зубчиков чеснока в сливочное масло.

Когда чеснок отдаст аромат, его можно достать.

Далее в этом масле нужно обжарить нарезанный бекон, ввести сливки, добавить пармезан и довести до вкуса с помощью специй.

Добавляем в соус ложечку горчицы.

Это придает соуса пикантности.

В глубокой тарелке выложить пасту.

Полить соусом, посыпать пармезаном.

Украсить листиками базилика.

.

Напомним, судья "Мастер.

Шеф-8" Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного десерта.

Татьяна рассказала, как приготовить идеальный чизкейк Нью-Йорк.